材料
: L! S9 f$ m4 d: j+ V公仔箱論壇豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙- L a. f/ @( B7 T8 K- |4 G
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% J4 L, `1 @9 E: S/ `公仔箱論壇做法* N1 c4 U1 I4 z: Z5 ^$ F) o
1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。公仔箱論壇# B4 M# e' g, }0 V
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2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb% n0 d% f0 _; J7 a. D
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3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。公仔箱論壇& B' n* d% A, \; R- c/ Z
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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