材料
, v7 A4 h' R0 V4 [ C5 k+ R公仔箱論壇芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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7 @$ S+ x: ]- U# k: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. N0 N( C& i8 J' l" R# s0 B1.於大碟底抹上一層生油，備用。
' F2 s. Z5 E: ]5 f' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( U; h" L/ `8 p/ z: T
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。os.tvboxnow.com3 v1 s* U$ h& R% c
' `5 B% I" h: D j- b) Ctvb now,tvbnow,bttvb3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
8 k0 C6 i; f6 h: i+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |( V+ ], Y: Y% M. w4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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( J8 c; J+ u. K2 V. M公仔箱論壇5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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- M, ?1 n8 }- c. B貼士
, O& ^7 x9 m/ M7 t公仔箱論壇算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。% n. ]3 l% {- C8 r6 @! c2 B
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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