女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
0 R" x* |2 z. D公仔箱論壇
- Z: i& Z( o8 yos.tvboxnow.com大師坐鎮酒店公仔箱論壇 [- U- [( {" n8 Y: o$ ]4 y& A
6 s9 T ~' ^$ r公仔箱論壇■ Poitou師傅
, r; D2 ?( E8 ^+ T1 M公仔箱論壇
# K' e- I: f4 y9 V1 o. B吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
) h$ C' ^# J3 ]( A% }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' l( g. x! K* |
金箔凸顯矜貴
1 d4 z6 Z1 } n) \ P8 ?# _' |$ [os.tvboxnow.com
; B+ z1 m& K2 s* A+ q% l
, p) G: c& [9 o% T) ]" n問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. E8 v, v7 t9 y
tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 m7 ^8 o' o
朱古力撻
; l1 ^: P# P+ o. m' B( htvb now,tvbnow,bttvb ; s$ Q# u/ Z+ C* G7 R- v
用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
% r+ G& ^: y9 @! g- S v/ h7 {公仔箱論壇7 @* ?7 K& L; p0 l5 e0 F
紫蘇檸檬撻公仔箱論壇9 m. p) e: c% W8 P" k
$ F* `. c4 b5 O( d; ~& a1 xtvb now,tvbnow,bttvb師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb: w6 m+ V; v+ [2 q
/ D1 H& z9 f# b9 e$ {- W: u5 H0 T公仔箱論壇紅梅法式蛋糕
$ d1 s9 `6 `% ?公仔箱論壇
+ i$ j2 b8 T: D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
1 `1 T# j+ w: o# d. Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ \3 _9 k D, E/ v9 w
栗子餅4 [3 n7 u& o/ P1 D
 * r0 E5 V, }$ P; x% c: z
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
8 Y4 D6 c' u5 ?) `os.tvboxnow.com' I0 w/ \% h! q- p
士多啤梨芭芙
]. z* |1 L1 k3 J+ w
3 m0 c1 l: ~5 B, Y新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。os.tvboxnow.com3 K( X( f; _% S8 C
P! Q: [' ?: B8 J1 f; g( {黃梅馬士卡邦芝士os.tvboxnow.com' M5 r$ o4 T) g4 j6 R
1 T6 M& @: g" s黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 公仔箱論壇" e8 _9 s" @* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- t8 D) J$ @+ p
紅桑子芝士餅
( Q: C- k5 R0 S. s, d3 r; Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 c; F0 I8 l4 V# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
7 [' e/ j3 H% ^! l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
: T% I6 W& b }5 r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶紅桑子餅* i' a& v& y. W- Q, T# X
8 w) k2 Q0 u; E1 pos.tvboxnow.com拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 os.tvboxnow.com% k# K f, P7 J: o
, p+ h1 q# w) Nos.tvboxnow.com帝苑餅店公仔箱論壇8 p, W/ D8 j- o Y# o4 ~
地址：尖沙嘴東麼地道
# n5 s: I- k* e; [2 t/ ]' F, etvb now,tvbnow,bttvb帝苑酒店地下
9 z' G0 u- m( ~- F6 [; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 f8 D; |# G; n4 y
大眾化價錢五星水準
! g- a! z! K: Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 g3 R* U( d5 j3 S; R
■明師傅
- V# h8 e. U( W1 C( b0 c公仔箱論壇( v" f9 T; H; J" Q
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
! O0 L( I8 \3 S" E公仔箱論壇6 j$ ^2 `8 D+ G$ n
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22tvb now,tvbnow,bttvb+ E8 f; Y& R/ [ M6 P/ J
. l- p; _7 X# h: b# `1 O最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
D5 F5 Q: x* L
' q' h" u) @8 I! `6 i紙醉柑迷$24 os.tvboxnow.com( M$ V2 T7 k2 X$ h
5 c2 ~- B9 i! h/ Y r即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
6 [0 J/ H# I& z" [, J% x. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 B) p R0 g/ M, j5 C5 d1 O
火車頭$32
! T; Q* w: z _, {0 l: w公仔箱論壇
% @* j5 ^2 S$ k2 X- z3 E+ G- E- [$ S三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
/ f) z% b/ J2 l; p8 h, X5 S
; C) c' {# \5 P- C( Ztvb now,tvbnow,bttvb法國血橙果凍$26公仔箱論壇, v# I4 [8 y5 H" ?; _0 r- W
( P8 ~) Z6 ?' o& g即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 # n( [% V4 \0 {& D% r
tvb now,tvbnow,bttvb& x/ y7 \% p' ^# T5 K- C
凉爽$30
; a# v6 b5 [* B+ q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l. i# q2 o; E+ o2 X/ }6 y椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 os.tvboxnow.com5 A- c( }- J/ e1 n; q2 S
( k( ?! y: r& d: B% T1 o公仔箱論壇原粒栗子焗西米布甸$24
0 y }$ E- C( r6 X+ k! ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; L, X, Z* @2 P9 Y+ h
栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
6 K) I2 w. w) Q$ W
7 i5 x ?7 b' m4 U" _/ |1 S明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
3 i5 v& Q2 j5 Y$ T
0 j. v0 X: b Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 m3 D+ ?2 ]' b! ~" h5 O( ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 