女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。5 q, B3 ?$ ?9 l- ?: S& z E
& f; ?! E4 Y4 G) R. y1 {4 K% ?% w4 n公仔箱論壇大師坐鎮酒店
1 g& G: h# P' P5 \; E 4 K* V6 E% v# r5 |0 o3 M2 {
■ Poitou師傅& E. @! k5 O9 A/ l
+ p* m, ?0 G4 B
吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
* {: ^& s7 g m3 k. g# n, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l3 z$ \1 M/ X7 Z; O+ E3 N) U金箔凸顯矜貴
, `3 c& `% ^: W+ Z4 U5 @0 z
* r* G+ p8 b1 D" c# Z1 ]公仔箱論壇
( v6 i7 ]& X/ T3 R/ p) K公仔箱論壇問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a A2 x& ?; S$ G7 c
3 M, z! q+ e: G% o
朱古力撻
0 @/ d" g9 d' l( x$ {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d: J2 o- P) A0 \公仔箱論壇用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
0 L) ? ]1 @; W( V: X$ x1 u1 U9 n+ Q) R0 p
紫蘇檸檬撻4 u& H) L) V/ Z# T
' e4 |" b6 F2 D2 E/ u$ u6 U1 v師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 os.tvboxnow.com, M6 g7 A. B6 h1 [5 w
/ e$ u( ` y- Z3 _% d( i紅梅法式蛋糕公仔箱論壇% G. K \! P; M
 os.tvboxnow.com3 |6 W8 c8 L" |8 m" S
蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
4 p B* C6 N- \! s
+ F( l% @2 j3 R: W% q- b) D栗子餅
, S) S" e+ t: i k2 M' [) ltvb now,tvbnow,bttvb
: S. ]( u7 m5 W& u! M/ a: y+ `; K( \tvb now,tvbnow,bttvb在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
3 z0 C' p- c) t2 I' o6 o5 i$ O1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P* m- ^' E5 D: r( N" W' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨芭芙tvb now,tvbnow,bttvb; U' p) x7 X8 {5 A/ M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) [4 P3 s, P% G
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。os.tvboxnow.com2 ?1 r. ^1 n! x; W4 @# ^; m
& j: Q) u6 Z; n( T, O: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅馬士卡邦芝士
* }* ^! ~8 y' n9 A- i" c
& `/ U5 d; @& Z6 F/ I) D6 d qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
3 [, L9 q: V; [( M9 r2 d公仔箱論壇7 G: f% v: w! A" T9 ^, m- p
紅桑子芝士餅
3 K- C2 a: u0 w: d( M- q 公仔箱論壇, C/ `9 \2 ^- v; S
十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 ! x$ D6 ]5 G4 Q5 |3 A4 i
公仔箱論壇1 ` }* z, M9 M h# s" e( l: h" X
綠茶紅桑子餅
. i2 G' `, _; ?6 t, Aos.tvboxnow.com * ?+ i- w. V$ [ }" G
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 tvb now,tvbnow,bttvb; e/ J! u+ p& g: e+ A
6 y8 n3 c/ [5 F7 [1 U帝苑餅店公仔箱論壇" X4 ?' [" v% U9 d+ j* ]6 a4 }
地址：尖沙嘴東麼地道 公仔箱論壇( k5 A' ~ P# ^
帝苑酒店地下
) e) r; b$ J/ ^9 i/ W4 l) y- xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) l7 d0 A: s# g/ D: N) o
大眾化價錢五星水準os.tvboxnow.com O% x% E( `: F( ?3 s7 C9 ]
* `; Z; Q( b/ C) o% c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb■明師傅
. l% P+ Q. m6 t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 y. J2 `, t2 v I
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 L8 G1 P- _ P
tvb now,tvbnow,bttvb* R+ Q+ d% i( {
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- p2 S; H+ W. p) @6 }5 ]' U& _# z
/ m8 G' X$ W$ F2 P2 G8 x0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
& m; M' h0 ^0 }# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 R) B% h; Q4 ~. Q) Y
紙醉柑迷$24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! r3 T2 i- q# P- v8 `" _
 7 e) s) B1 L- @; A. s
即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb; {- ` ~- T: b. W; a+ y$ x4 K( L
0 P7 Q6 j O# a4 X
火車頭$32
A/ B, x9 j/ C* b/ ^ tvb now,tvbnow,bttvb: m' ^* N( O8 A* L: {
三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
+ V: D6 o5 I! x% b0 X: ~6 N公仔箱論壇- X& [; a$ j$ T) _+ Q/ B' S
法國血橙果凍$26
. I/ Y1 V* }0 ^% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o% ?! r" I% O
即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
7 m6 a4 L' F4 g) y$ b$ r& n) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, V8 X2 Y3 Q
凉爽$30os.tvboxnow.com& N3 t% v" i1 G5 k$ _4 l
. V: B( q6 C0 v) ?椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 公仔箱論壇4 z) t! ~9 s4 G( N
公仔箱論壇$ ^& J' j9 Y* P1 @
原粒栗子焗西米布甸$24
# }* m: T6 v% \+ ~3 l2 O
, K9 F# _/ p, J4 S7 e6 D) z, }1 zos.tvboxnow.com栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。公仔箱論壇, l6 B- a' Q0 O- `' G' O2 ^
公仔箱論壇' K& L8 c) i; v( \- U
明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb' ?- Y7 E. I/ G U
/ J9 W# W; `( J8 Q! c4 y6 m' y' w. }
3 I; b5 o8 @7 b |
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 