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材料: 山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許公仔箱論壇% y% S7 a8 g0 }* x1 i' M5 E
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調味: 蠔油, 老抽, 糖$ p, |7 A. }5 D" x
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做法: : [8 K' y, c9 \. { Z/ z- ?
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1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。公仔箱論壇8 Z1 f2 B% _- q4 T! [) o- T; A# K3 y6 h
2 N* Q, b8 e# @2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。8 j) |/ t |/ |9 } r" f
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。 3 y% W$ X4 f( T& V+ i7 V
9 Q$ u( M' x t/ A5 w$ Z公仔箱論壇4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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5. 上碟加少許蔥花便成。 |
發表於 2007-8-7 04:02 AM
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