Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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- R, n: y3 a8 b+ u3 s公仔箱論壇 材料（5人份量）
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8 Z1 j, q: @# b7 i9 B7 Z0 F Ingredients（Serves 5）
" n2 W$ o7 T- V$ H/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u. ~2 ? `$ e7 _* t6 pos.tvboxnow.com 野生竹笙（乾） 30克
# O7 e* F. ?7 X6 t# V, D2 I公仔箱論壇
) r; C4 d; G: Z! l! x 新鮮蘆筍os.tvboxnow.com; w8 o3 n# g* v/ y& e* @* n
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（切段） 12支6 }' v ?, G& \$ L6 R3 c [8 o: I
- k* R/ d' A0 \! O7 z) U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜 300克5 h( d+ ^7 G! Z' S8 l% n- B G
公仔箱論壇2 {. g' a! {. n( `. o
礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升
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7 F r' a) V7 p* D' xos.tvboxnow.com 車厘子 1粒+ h G( `, s G0 E0 }6 l2 u
! l }5 K' G. l8 W2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Wild Bamboo Pith（dry）30g公仔箱論壇- b* }3 F9 d9 V5 e& P; O$ k) q' y* R7 a
' Q V, ~- ]; B' n4 Kos.tvboxnow.com Fresh Asparagus
8 x' w+ a6 Q3 p( Q/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 W1 {1 ^. u* @6 [* S$ _6 o: d% G
（sectioned）12 spears
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Pumpkin300g
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Mineral Water200ml
+ B2 L1 U" [) a+ V- c4 ~! d
+ n7 F; g1 S Y$ n! S2 i; W) _公仔箱論壇 Chicken Broth480ml
1 K/ X6 h" e, F8 i) \2 @2 H公仔箱論壇
3 t- ]( x6 y' C. l" `0 [ Cherry1pcos.tvboxnow.com- X6 d# z) y7 G7 `7 z2 v" D
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調味料Seasonings
; }' o6 O1 _6 Aos.tvboxnow.com公仔箱論壇( G* ^. X% N8 |5 A
鹽1/10茶匙
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+ |3 y, X2 A c. [* h公仔箱論壇 糖1/4茶匙
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8 t& C: e5 q6 X$ L( ]9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脫脂奶1湯匙
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/ L2 @+ | P8 Q ? Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb- O3 a5 s' a+ R- f2 v# y& L
公仔箱論壇8 ` H) W: o8 |6 q/ d. A6 Y7 D6 ~
Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤
: B' s1 b+ l9 @. S, W* d/ Y
F' O/ {. K/ V& ]7 K- A3 \0 xtvb now,tvbnow,bttvb 去皮鮮雞5隻
' v6 Z i1 }& ]" T* u6 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m K8 K& x7 |' ~; G* R
水20公升公仔箱論壇0 E% ~' D1 ?" k, h& y# n4 g
# U( \6 }, Q4 d0 Y: B, _ 薑5片
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Lean Meat3kg
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! j) x2 @) z9 |1 n6 O# l S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇( y( v8 a9 p. h! L/ ?6 B
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- J0 P9 |& s% Dtvb now,tvbnow,bttvb Ginger5 slices
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做法?Method
7 t. O3 e% }: k* @( X# E
) U3 H0 v/ |( u% Stvb now,tvbnow,bttvb 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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8 t& y' N' K; r# f$ O8 k7 C! J Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。4 E, U& e0 Z, B" X" T( d- ^
2 B; H0 p5 w1 |8 J Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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9 `0 n l/ k1 e, [3 c$ E4 a公仔箱論壇 Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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! l# i. B. k/ K 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。( B2 v" @/ u" k
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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5 ]. c7 ?+ J- x& v7 o! K) |& j. Q$ A3 Y 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。
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. W- x) ~2 F1 k f, ^+ | Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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& I/ N X. `7 |( u( M( W 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours., k) a# Y9 O S1 e9 e
2 }" J0 A' h( U1 o4 Pos.tvboxnow.com 3.使用前，隔渣去油。公仔箱論壇% _9 p' X( I5 {# T
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Strain and remove oil before use.
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7 R! e' [+ }1 Q6 U: V# Eos.tvboxnow.com 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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