[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5 `* o6 S3 N; r9 a/ Z' Q/ W4 F5 X

      材料（5人份量）
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      Ingredients（Serves 5）  t: n& k3 P/ A+ b; K

      野生竹笙（乾） 30克

      新鮮蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' I2 o6 ~- R  M4 c2 `/ V8 b
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      （切段） 12支
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      南瓜 300克

      礦泉水 200亳升
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      清雞湯 480亳升" v5 G- x. v& U- z, o* e

      車厘子 1粒
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      Wild Bamboo Pith（dry）30g

      Fresh Asparagus公仔箱論壇: }+ o! ?! {( Q
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      （sectioned）12 spears
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      Pumpkin300g
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      Mineral Water200ml
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      Chicken Broth480ml

      Cherry1pc

      調味料Seasonings9 z/ Y0 ^  ^! l) n  K- a

      鹽1/10茶匙
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      糖1/4茶匙公仔箱論壇$ j1 F9 J  N- m" {; t+ y
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      脫脂奶1湯匙

      Salt1/10 tsp

      Sugar1/4 tsp
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      Skimmed Milk1 tbspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ o/ A1 {( G' j

      清雞湯材料Chicken Broth IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ a! d: F/ y1 J) c# [5 p: T- R
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      瘦肉3公斤+ Y- C% {9 f/ o6 T! p

      去皮鮮雞5隻tvb now,tvbnow,bttvb0 W9 D* l$ {) i& j0 d9 }

      水20公升

      薑5片公仔箱論壇8 z# m* u$ s) @6 M0 L. L1 {

      Lean Meat3kg

      S kinless Chicken5 pcs
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      Water20Ltvb now,tvbnow,bttvb8 q% M4 _4 [, d0 i% a
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      Ginger5 slices

      做法?Methodtvb now,tvbnow,bttvb; O9 n: N# w0 l! N4 y+ n- q

      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。

      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.

      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 A9 }5 O1 X
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      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.公仔箱論壇7 Q2 k( }( q$ T; M
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      清雞湯做法?Chicken Broth Method公仔箱論壇% Q- Q4 Z$ V9 N# R- q  Y1 k! y2 J+ S
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      1.將瘦肉和雞水備用。

      Blanch lean meat and chicken. Set aside.

      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。公仔箱論壇! M5 z9 O3 F: t" v2 n

      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.os.tvboxnow.com$ P% J5 `  W" p: s& k/ {$ O

      3.使用前，隔渣去油。
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      Strain and remove oil before use.

      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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