材料
9 U0 n* d. s# Z* w+ ctvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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5 q2 i0 @1 `6 q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁# ?1 l6 m( Q8 J8 h, g- i
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙1 b: c! c2 T( s: o; c
; {, J, ~: D3 e y; i調料味
4 d u8 d3 c5 m2 V# Q' D! w公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙公仔箱論壇2 b1 e9 ~; l, L& Z& X, z- B
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2 r1 E8 b5 q% W+ {; _; S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com' t+ J5 n1 H3 j# Q7 e
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V+ w5 N" a0 ?4 n. C9 g$ V
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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7 ^. h) m1 t# f公仔箱論壇3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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6 J- ]1 I( K2 v公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。公仔箱論壇: G7 W1 m+ O% r0 ?5 L' \
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. Y5 [% i" \& A+ p1 ros.tvboxnow.com炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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