材料
! A& j: _$ k% U$ _# P石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 os.tvboxnow.com7 F4 ^* {4 n% J8 g+ m. v8 P5 a! B
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做法
& u4 W* _- o x! E, D3 o8 t1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。os.tvboxnow.com3 i) ^" E8 S. h; M
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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+ |; e4 w3 W! \, G4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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* r& u5 S3 x1 y S0 Z; I! D貼士
. {( s9 g" r" X煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 公仔箱論壇0 e y: p# L) v; r
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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