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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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做法
, k0 o: |, C1 U, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。公仔箱論壇/ G) ?( K; V! {2 R$ F- z
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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" p1 _9 d9 I/ A% t, v/ Fos.tvboxnow.com3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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3 R* m( {) ~/ Z" j/ ]6 ?0 U4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 公仔箱論壇/ @. Q: s7 p. i u. ~
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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