材料
8 ?5 W' b8 G2 c9 t% i新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克* c, C `3 t- f5 s1 [( R" c
& G' E# v$ F/ ~1 ?$ a ytvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ q. O b; l0 p4 B
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb. @# h. |! @# c; m
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做法
* b' j: X9 r0 H+ }2 f1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。5 i' D9 x9 F) }: e# A: s
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ Y6 N9 C' t8 b8 C2 X; D/ G
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; u$ R9 z! w
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貼士
* j+ u- ~1 ~" e4 U% ]+ `; f7 Vos.tvboxnow.com用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 : M6 g) Z% G4 v2 v. J1 t/ {) r- t
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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