材料
* s, \- m# q; v新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: y; @% T$ t [
tvb now,tvbnow,bttvb3 R# S& ]9 a6 H& c& r. B! k( u
醬汁os.tvboxnow.com4 K! ?) C2 w: X. G
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升4 w S+ V8 \7 q. Z2 _
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做法
6 u6 B* h/ ? `# Q' M1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3 Y' p! v. K/ G0 _* |7 U公仔箱論壇3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
c# h% W+ n6 E& ~; M% {# d公仔箱論壇用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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