材料
: k V' E! q6 z% Q0 v6 j' Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
! I5 z4 g. n* u! t% I" ]( y" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# j% J& ]1 q& n: b
醬汁
, T2 a7 c& r2 R. c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法6 T4 y' |) ^+ y" `+ x0 P4 |* N& A
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。tvb now,tvbnow,bttvb% f: t) P8 u+ U. N
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。, f6 ?: k9 ?. f, o
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。5 ~) W" X+ O3 k- f+ D$ V
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貼士
& b# v7 i# e+ o( a' t公仔箱論壇用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 z$ w; J0 a* r6 S7 x
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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