材料
' T' @ r5 } o7 K, e& B- i迷迭香 4條、雞髀肉 1塊、雞全翼 4隻、煙肉 8片、黃燈籠椒 1隻、黑椒少許 A- }6 n+ T: ^- j! h8 ?, m
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醃料
! y- |3 q3 O- T2 s4 c8 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1茶匙、橄欖油 2湯匙、豉油 1湯匙7 M: \) u% V* Y! b$ Y
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做法
, d( u/ ~+ {8 \1.將雞全翼拆骨；雞髀肉切大件，然後一同用醃料拌勻，醃 15分鐘，備用。3 N n Y; Y3 H! \7 C
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2.燈籠椒去蒂、去籽、切角，備用。% E! E% |5 X* R% v
6 T2 @2 J H, R& wtvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉包着雞件。用迷迭香串起雞翼、燈籠椒、煙肉雞件，備用。公仔箱論壇! V" |; b9 b0 _/ d! R( H! e
6 V9 h4 s5 R# F5 l公仔箱論壇4.開中火，燒熱平底鑊，放入雞串，每面煎 5分鐘，盛起，灑上黑椒即可。+ X0 E u5 E+ A# `3 s- B
4 z" P1 s1 A4 C( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( y% R) V' U/ r% V
貼士6 k! ^# q2 }, }6 M
因為煙肉包着雞肉煎香，煎時會有油份滲出來，煎時可毋須加油。
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發表於 2011-2-17 05:37 AM
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發表於 2011-2-18 11:32 PM
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