材料% p4 O9 R) a: t4 f) `. g) L, x2 S
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻1 t3 ]3 R q$ ]( e% d: G5 a
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4 ?5 i v ?6 {' J做法
1 b4 w* t M# d" ?/ G2 n6 ^os.tvboxnow.com1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- L* S7 k1 [$ u3 Y# I$ \4 E+ A
) \) K: i# \, R4 f公仔箱論壇3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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# f( l) D- {' M3 q4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。2 D0 \5 G1 K8 ?3 Y G
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5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. M4 T& E; ~
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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