| 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 |
| 材料 |
(二至四客份量)
/ u; @. f) L: }$ i$ m雞蛋------2 隻; \! o9 W7 I8 R* t
粟粉------2 湯匙
* x2 V3 y- y4 h: l, \公仔箱論壇牛油------1 湯匙
8 U7 S, B% g! C6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; f5 Q4 @0 r. C1 r2 f4 p; t4 Z
糖------1 湯匙 |
| 製法 |
1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。* h7 Q. A+ X9 T' b
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。5 `3 ~" W( c& r0 i& a% Y- S% S
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。" [# u9 N: z; `( O9 P% T4 E
|
| 備註 |
| 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2011-2-16 11:46 PM
| 
