[甜品] 乳香鮮蛋醬

smy

家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。

材料

(二至四客份量)) |! V3 n$ V, b$ Y# |% q 雞蛋------2 隻 5 ^6 p0 _( g) ^# F! ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- x- R4 F  |6 Q, o  j  [ 牛油------1 湯匙   o; P/ R& O) `' q' v1 H7 {os.tvboxnow.com鮮奶------2 杯 $ e# A  ^( v0 _' x公仔箱論壇糖------1 湯匙

製法

1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。, e  S: h0 m" E 2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。 # ~( k+ X( v( S* t. p, t( o# L2 K3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。 4 |( T6 f1 Y0 p  q$ p3 O6 W  ~# los.tvboxnow.com

備註

冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

5 e- _- x) l/ s- n3 T: f- ~  q! \3 m