[西式食譜] 鮮奶燴牛柳

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靚扒要夠乾身很多人都以為肉的顏色愈鮮紅便代表愈新鮮，但Denice表示質素上乘的牛扒，先要具備兩大條件：肉要夠Firm（結實）唔會軟腍腍、乾身無光澤，她更謂靚的牛肉會先吊起風乾，令肉的水分流走，若然牛扒質素較差，烹調時大可加多點調味料、又或者加點醬汁掩蓋本身較淡的肉味。os.tvboxnow.com) p7 p' j4 y+ h# B* ^  K4 b
材料：牛柳 ２塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' z0 t$ I7 r+ U: i0 F

1.預熱焗爐至180度，在鑊內煮溶牛油，用中火煎封牛柳。 " U6 I* \7 h6 Y. L( w# N1 Utvb now,tvbnow,bttvb

2.牛柳放在鋪上錫紙的焗盤上，倒入足夠鮮奶蓋過3/4肉身，然後把炒過的洋葱鋪在肉上。 % [  w  U6 _* v. v5 O& q! S+ Qos.tvboxnow.com

低脂奶 １杯公仔箱論壇8 G0 D  J1 }7 Y

3.將蒜頭放入奶內備用，牛柳放入焗爐焗約15分鐘，然後將半杯鮮奶倒入鍋，加入餘下的洋葱、蒜頭、粟粉等，以慢火煮至忌廉般，淋在牛柳上即成。 ! A8 \. u' u# Y" f2 E! N

松子橄欖酸豆芝士牛肉卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- `- R+ V% _* X' z6 f# m7 m/ U$ B5 r

無鹽牛油 ４湯匙
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1.將番茄、蒜蓉及調味料以平底鍋用中火煮約10分鐘，然後倒入攪拌器打勻。 0 ]0 L( O% J' q4 z# p; qtvb now,tvbnow,bttvb	2.用兩張保鮮紙將牛柳放中央用木棍打鬆直至扁身。將橄欖酸豆及松子打碎，並伴入麵包糠、芝士碎及芫荽碎。 : Q* j* D8 ]( d. b9 p; S. s3 W2 U' x	3.將餡料鋪在牛柳片上，然後捲起壓實，拿走保鮮紙後灑上少許鹽及黑胡椒粉，以中火煎牛肉卷約3至4分鐘，取出後淋上番茄醬、松子及芫荽碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" f& t+ t9 }( X9 @- s8 `
導師Denice   v! Y' R. x) v* a

• 1.新西蘭冰鮮肉眼扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, K* M: E1 ?! a
  2.澳洲西冷牛扒
  2 g/ U+ _5 X7 P5 a+ H* D' ?( @3.中國冰鮮西冷牛扒
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  F3 ?, a" X# G+ A$ b; k" Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 １粒os.tvboxnow.com  Y$ |" t6 G  {9 ]
中洋葱 半個tvb now,tvbnow,bttvb- y5 j5 T2 X6 V' U. V
調味料：0 B9 \9 |) F  J, c: W
海鹽、胡椒粉、粟粉　各少許4 ~6 H0 T( d/ p& Y# h  E
鮮奶燴牛柳1.預熱焗爐至180度，在鑊內煮溶牛油，用中火煎封牛柳。
6 I0 u6 Z$ y4 H! p& oos.tvboxnow.com2.牛柳放在鋪上錫紙的焗盤上，倒入足夠鮮奶蓋過3/4肉身，然後把炒過的洋葱鋪在肉上。
/ w* b! Z3 U  H# j# A" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜頭放入奶內備用，牛柳放入焗爐焗約15分鐘，然後將半杯鮮奶倒入鍋，加入餘下的洋葱、蒜頭、粟粉等，以慢火煮至忌廉般，淋在牛柳上即成。
- B4 d! F. I6 d; q1 z) y4 S$ Btvb now,tvbnow,bttvb牛扒做肥牛卷這個創新版牛肉卷改以牛扒代替，先用木棍將厚身的牛扒打至扁身，Denice表示一來可打鬆肉扒入口更軟腍、二來相比薄身的肥牛會更有口感。
, R& I& ], B2 _8 D; b) N3 q1 ^' S此外，包入的材料有酸豆、松子仁、芝士及芫荽等，味道相對較濃會更惹味。她說製作這些卷形的菜式，最好用保鮮紙來包，衞生之餘又可令卷物定形，落鍋時不容易散開。公仔箱論壇* R: |& B  Y" J& c& B# E6 R
材料：牛柳 2塊
- T/ @2 y0 c# z" w4 eos.tvboxnow.com番茄 3/4磅
/ U7 O& s1 j: e. ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb酸豆 1/2湯匙
& k) ~0 x( G) J# ~tvb now,tvbnow,bttvb松子 4湯匙
$ K( U# x/ p1 \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒os.tvboxnow.com* J; j: `( N( K5 {4 F) Y; v1 k3 A8 |
青橄欖 1/6杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ b0 A# b, N# B/ z5 o+ ~
芫荽 4湯匙% `5 z# ]8 u, Y. P3 ?! c9 b
麵包糠 1/8杯公仔箱論壇' w/ _2 x, P6 F& m4 l
Parmesan芝士 3湯匙
0 V  m$ P# ^( {9 e% @, X8 @調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 v- r" l- m/ j. p: i
鹽、黑胡椒粉 各少許os.tvboxnow.com4 N) b* @4 y. e4 F% C+ T% f$ ~
1.將番茄、蒜蓉及調味料以平底鍋用中火煮約10分鐘，然後倒入攪拌器打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 `1 o# L- C' y1 x9 L; i
2.用兩張保鮮紙將牛柳放中央用木棍打鬆直至扁身。將橄欖酸豆及松子打碎，並伴入麵包糠、芝士碎及芫荽碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 V( V& L( z' {1 I" W: ]
3.將餡料鋪在牛柳片上，然後捲起壓實，拿走保鮮紙後灑上少許鹽及黑胡椒粉，以中火煎牛肉卷約3至4分鐘，取出後淋上番茄醬、松子及芫荽碎即成。