材料
( ]# t; e* _6 l+ D+ z2 I, r. x公仔箱論壇啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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/ T& F+ x; m6 U$ x, X公仔箱論壇做法
/ f0 m- Q0 g8 R公仔箱論壇1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。os.tvboxnow.com7 Y- t' ?3 Y/ Q; j. s% Y {' R. U+ z2 M/ F
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 O8 i- N% E& v) x. Z
+ I4 q( r; {8 |3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。* I/ T, x5 F- `: E& v/ t. z: p
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。
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3 P/ k4 x2 R+ P+ r6 q) D. T5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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$ y0 V4 W! Y# I7 b+ m( w3 N0 yos.tvboxnow.com6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。: o1 l& t0 u7 \" W
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貼士
( c' |& h7 K5 k; Ros.tvboxnow.com用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
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