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鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙公仔箱論壇 L4 E6 y; O' O; n3 y
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. t; x% g t- ^# H* w: P& Eos.tvboxnow.com做法
: m" M/ S( U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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) T% b! l9 \6 Y2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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7 a5 A+ q2 V% A& g/ ]0 y6 u3.取出魚柳，把油塗勻魚身。公仔箱論壇0 I5 ~$ }. G& y3 v! ~5 D# u" b% Z/ G ?
j. g- `1 b9 p1 J: ]0 H# Qos.tvboxnow.com4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 tvb now,tvbnow,bttvb! t G3 s2 y- V; H
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@5 N, S1 g1 l% R, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 j; b0 O, t+ y7 K用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。os.tvboxnow.com' w7 B6 q3 I& I0 ^% O) ?
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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