材料. U2 ? T# `$ e
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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. }3 I- j1 \. {7 Los.tvboxnow.com花生餡
/ k$ d3 U& X+ `2 v" i花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克$ e5 O9 X7 n$ U! @" x5 e+ q# k
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做法
+ N; D- o9 U+ n2 F$ |2 G8 Eos.tvboxnow.com1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {( _. ]; s# P$ l' y
2 j! K' j/ ]9 A1 y W. k* cos.tvboxnow.com2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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0 i( N; Z6 r' l8 i+ Q3 Y Yos.tvboxnow.com4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。os.tvboxnow.com, d4 S$ l+ _0 _6 i% f+ W
& O( v! Q- n9 a3 ~5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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; x6 o8 ?$ h8 w& c/ f% b* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb5 g% M6 J+ n$ Z2 E
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。公仔箱論壇/ h0 ?! }8 k- d# V' f. W" ]
( H& L3 _3 m: Y3 g& v! i$ o2 Zos.tvboxnow.com8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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