蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U& E5 G( Y0 p% Z3 k) N- \2 \
: P- r9 O: ?9 O( zSakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。tvb now,tvbnow,bttvb2 v* C$ u0 ~9 S5 Y
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% X; f" Y: g/ O" i1 U$ F/ B' O( K0 G公仔箱論壇■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。2 k" g. p+ k; M9 d- L( G
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6 @1 l" H1 }2 X■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
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: N5 A0 P M! V/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s( S& @6 k, N7 \公仔箱論壇■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 h1 J% t+ Y
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* V) R& G4 j* l$ S/ b" j+ ~' O2 _4 Kos.tvboxnow.com■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。公仔箱論壇; x, F0 D) n$ o' G3 l1 ]' O+ M
. S0 y/ z6 b- ptvb now,tvbnow,bttvb平靚正豬仔骨佐酒必吃
5 S4 \$ N, B8 a& j( b- r. E公仔箱論壇美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。 P8 G1 I9 |: ^
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炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
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4 K2 a% A1 {8 }: I' ~9 P1 ]公仔箱論壇嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 tvb now,tvbnow,bttvb, r6 v) m6 r; H; y" T! q
" @8 d0 C* ]2 A. \1 itvb now,tvbnow,bttvb炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
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: ]4 |; B; R/ I4 h8 r特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。. N; V2 \" N. A! q. N
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薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
$ `; T% h: K6 n$ L$ W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P. n8 s! \- S/ e公仔箱論壇紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 os.tvboxnow.com+ @$ {; [8 R+ W
: N" B. R) U6 f$ \+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
# a2 f `( s" P1 A$ p, s+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 K. h y& h3 x _* c2 U
Sake Tasting Selection$450公仔箱論壇- H- F* e' f; @" c! ^3 K
# E: c0 L; H# U0 w( h由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. ^7 U5 }& X" D2 o
: a! ^9 G: h# p( a/ x; ftvb now,tvbnow,bttvbPassion de Sake、 Shochu Soho各$78
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兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 os.tvboxnow.com0 V. Y6 U: K, l9 i0 a9 S
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Sakesantvb now,tvbnow,bttvb( u8 v. Y- J! ^, X) R
中環蘇豪些利街tvb now,tvbnow,bttvb4 @& r; `' t7 G! S7 h c6 m( ]
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創作有火炭燒 15"長蟹腳
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■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。- i$ c/ |* o$ |6 w
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那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。os.tvboxnow.com' K& x5 P' F9 V7 F" |% C7 P7 c
2 y' o$ @7 d4 t6 `. R趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。+ C- c/ Y& r) L0 K& X. Q
# W; c |" i, k% ~0 Mtvb now,tvbnow,bttvb柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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, F8 a! D M+ S6 C( z. K' i鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
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- A7 t7 z7 S$ B/ r/ Ros.tvboxnow.com梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145公仔箱論壇4 D8 {: \7 B& J6 K8 N5 o' u: w
3 ], ?2 t+ G6 K) n% Yos.tvboxnow.com鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
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$ e, W3 E( @ c清酒盛合$475os.tvboxnow.com" M o4 k! ?" g8 b2 M2 F' I
$ A0 c5 B* Z7 z7 d$ w公仔箱論壇一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
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Ichigo、 Yuzu Sour各$78 os.tvboxnow.com5 F6 p5 {- v- ]' k( A% ]# ?7 ^
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橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 os.tvboxnow.com% V' C) K8 R+ a
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韓風燒羊肋骨$95/2件
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- R, `% R. _4 _ {0 I9 r選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ v1 `8 i. \$ Y' u5 c) c0 D
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ROKA2 F7 Z% r! V3 B' R0 O4 X! Z$ @
金鐘道太古廣場
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■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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