材料：
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- 600克 雞翼
' _3 k: b' _' D9 v' U9 U' jtvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子
" a' @- h* C' T6 n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2茶匙 蒜蓉
8 }. h" j" K8 L" M& c! o) S- ~% {! @公仔箱論壇 - 水適量
7 r( j* a$ G( j0 Q, h: b' K/ o - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 i- @; R! R+ b1 u$ Z4 S
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- 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 Q! J7 `( x, G
- 1茶匙 酒
/ p$ Q& E6 e4 J- y& \. A- J0 g - 1湯匙 生抽
% ^' m, T0 ^3 h" o9 t6 V/ R - 2湯匙 老抽: s: ]& t( s$ d4 H2 ~0 ~
- 1茶匙 生粉
% O6 L! c6 z/ {6 W( Y5 e - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb: H" @/ A% Y# U9 A
- 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- G) K Q) K! y2 g
調味料：8 ~) b* |' A% W, \ Z m( L& t
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- 1茶匙 生抽
; p( X- i$ s& D. l+ c* k# C7 Y - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇5 T8 Q$ m M. H) \( L
- 1/2 茶匙 鹽
- Q' J0 I% R( ^& J - 1/2 茶匙 生粉os.tvboxnow.com ?" |+ w& k- G* Z2 `: i
- 1湯匙 蠔油
$ |' A( O; |, v: Q7 J' j公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
$ F7 ~! R1 H. k; x8 Y* k - 麻油少許
做法：: _2 C. [: ? _2 g4 L
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
0 }4 J- Q+ \0 O, A! Y. B0 @& Aos.tvboxnow.com - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
8 e6 R0 d/ B+ R$ ptvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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