材料：
; m. @7 ~ h& w6 B7 c3 q) r1 ]* D6 D+ ]! Y$ I e, m- X
- 600克 雞翼
1 m7 h, P7 Y, t5 w& c( J4 {0 x- O - 300 克 栗子" [# C2 h$ z5 u4 D; z; V
- 1/2茶匙 蒜蓉
! U* y( b3 |. N0 ~os.tvboxnow.com - 水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ f; p( R7 L# J! u
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：8 ^4 n* @! d6 f% S) U6 N/ j
tvb now,tvbnow,bttvb$ v X9 d; Q9 M
- 1茶匙 薑汁
1 `. X8 h: K4 G# y1 W9 m" T - 1茶匙 酒/ H4 H/ X$ j0 r5 p5 q& m+ s5 V( o
- 1湯匙 生抽! a$ n, x2 K; W; v" r* J' e
- 2湯匙 老抽$ ]) w0 _3 @9 e9 R. ~
- 1茶匙 生粉
+ t; H' L w3 nos.tvboxnow.com - 1/2 茶匙 糖
) ~8 d# C% x; i) [: p$ zos.tvboxnow.com - 胡椒粉少許
0 M5 ?* S! z! W% N" H9 }) h4 |2 D
調味料：
' E, N( Q7 M) i1 ?8 w# H4 D4 eos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 I8 _$ }% [8 ~6 F5 f7 m$ Q: g
- 1茶匙 生抽
; }1 S+ |6 a6 o5 N+ q' ~; e# h) @5 Nos.tvboxnow.com - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇7 a6 t T* Z: X& y, R2 A
- 1/2 茶匙 鹽( |6 g' y K- e2 O' k4 a
- 1/2 茶匙 生粉3 i3 k! k7 K5 }5 ]+ q$ n1 d1 [& q
- 1湯匙 蠔油
! M7 e! L: h0 a8 @- S2 _os.tvboxnow.com - 胡椒粉少許
6 C4 B5 Z2 ]# g! {& K, F! J5 j. q) Vtvb now,tvbnow,bttvb - 麻油少許
做法：os.tvboxnow.com# p& [! n$ Y0 E5 E* j5 _% x- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 @, G! n9 q: G! O/ t" x$ n
- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。公仔箱論壇( b7 q. D9 I# _3 d
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
% I# z$ T( e% h1 m& ^! U0 Z6 b, Vtvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
3 h1 I; p Y9 A1 A1 U! M
|
發表於 2011-2-13 11:07 PM
| 
