[西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee

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材料：
+ s4 r- y* L; R% K) f) [忌廉、牛奶  1/4公升' `6 |* d6 k4 x  _5 M
蛋黃  5隻
# i, U# \; a9 s* i6 R) W公仔箱論壇沙糖  60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 U: y" W- p* T9 }9 I
花粉  12克
: M$ _' d. l3 J& z6 dos.tvboxnow.com薰衣草籽  少許 7 ^5 p0 F& w8 p5 n$ R' M

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, U; n, Q6 e5 \% N( l公仔箱論壇做法：$ B. O- Q6 j) C+ O6 {2 l" M
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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! L9 I" C$ O% J% x2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。
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