[甜品] 番薯撻

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材料
0 G5 u  Y( i9 A8 L) L4 g: ]番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許公仔箱論壇, [+ i) [8 R) ^
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: J+ F! I! `8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ d' B/ A& o6 B2 \/ H- o
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 P* R0 K& p' u/ E7 C
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。os.tvboxnow.com! |- n1 X+ @) z% l9 `  l

: b3 ]9 H9 k  z& X: X' _tvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。tvb now,tvbnow,bttvb: \6 K! B! u6 _/ J5 I0 p
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4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。$ _& y+ W0 @5 N6 V; d( `
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看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。