材料
( M8 o% @" |& w0 v! bos.tvboxnow.com虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇- v' J0 q4 h5 s3 h) E7 W
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鹽/黑胡椒各少許
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做法6 f6 o) F* l3 R- J8 e2 `
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。1 l6 L% \2 t2 O) e
/ `+ D) ]( ^, C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! F& [6 m8 ?
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貼士
: U, Q; i* B, m2 ]: Q0 H% W" w% k公仔箱論壇如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇4 r0 f. }& F! V1 I; ^
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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