材料
, T" y8 I9 f; d, S/ p* Y虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙os.tvboxnow.com! _* Z; u0 y$ r5 w2 j4 H* n( M) X
" W/ D" j$ j( {$ j( \; @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味os.tvboxnow.com+ B! E, ?1 V5 K8 }; s% N/ X: O4 |
鹽/黑胡椒各少許. v' t5 [$ Y! d2 w* o
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做法
' W8 C* u3 c6 c* F) @: r |5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \/ E* r( X. _1 o! R
$ F8 @& V) Z* ^2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。% e! h2 o9 L0 K, W( B. j
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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貼士
* K: y! |+ B6 f. T3 U公仔箱論壇如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。; o$ y$ U6 Y: x
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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