[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料公仔箱論壇  r5 G! U: S. ^+ E2 O- i! N
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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/ p6 h$ R: D/ o% u# Y1 u( jos.tvboxnow.com雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb  u7 i+ E# e6 m& d4 O" C1 F

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1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 n/ X+ |" T. c4 D+ {7 J# a! j" S
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 公仔箱論壇9 G9 w( j. z3 m; }/ L
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貼士
0 X) ]' P& f% @% \! btvb now,tvbnow,bttvb炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。