[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料, e, ~+ P+ H4 r3 E" p. V
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) j+ |2 s' j% i3 W! m9 L. J
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
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做法os.tvboxnow.com' G0 O& V9 }9 E
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 `+ x: W9 H' ^7 w5 p% @

3 c$ F1 Z- Z) q& U. k6 W. H公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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& U. g( F+ G3 X, c- i  @貼士
4 S, l; s# [! T+ L; V5 u炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。