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蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙公仔箱論壇- }+ `, y! O: H; e5 e" W. Y
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蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙公仔箱論壇/ p) X& z7 u p
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做法
2 o2 J! s' a( y1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。' S( Q K, x9 u2 Q( \" A6 U5 S% M
0 R; o+ C2 t( e( z5 U2 q公仔箱論壇2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。# H& f& M# a) { N- l( C# z+ T
7 z8 n/ ?% o& I3 Z+ c4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 `& }' g/ r( c0 j- k1 x# s
2 E. ` v: i2 a7 [) b公仔箱論壇5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士
3 \ u, s3 y3 W6 p7 o) Kos.tvboxnow.com蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。tvb now,tvbnow,bttvb, D- [. g6 E+ W* `# |/ E
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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