材料
5 q% Y; n9 x5 H r- \) s1 J w蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙) V5 L4 k1 _9 }5 d8 s! i: M1 |$ k
7 h" f, o4 Y! J1 Etvb now,tvbnow,bttvb調味
! x3 r+ y, S' _. z5 \! ]$ ?蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
7 H, M: H. I/ W& [os.tvboxnow.com1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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* X- G3 _& C! p% O: U% Otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。os.tvboxnow.com* O" H! `) t6 {1 ]3 @: W N
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
' \! k: S% r" @! w, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 R" [4 A4 m( a3 z3 z& r
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貼士
/ O0 P% V8 V$ A+ q* q" G蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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