材料( d$ l6 O" K, k: m- j0 V2 Q# B
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙3 x7 K+ f# V0 E6 W/ ]% X
! ?' y: C7 A/ U; p: |; U: c4 G$ wtvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇% G8 X( q. R2 Q- j s4 Y6 S/ |
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
, H8 Q* }2 ~$ X l公仔箱論壇
, y+ C, v0 z, J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b$ x' | a% X* @/ n1 O做法
R" W: w* Q( Q8 R* Q9 x: Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。公仔箱論壇0 \& b6 l. F8 B
) i4 T8 a; \6 k5 d- w2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
/ m) y9 l' Y& _* `$ J( b$ q. Rtvb now,tvbnow,bttvb1 }6 X# I' o" l, K N
3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
4 P, p( _ X+ }* O' o% L$ I公仔箱論壇公仔箱論壇- C1 N& l# C3 v0 C+ J
4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
R; ^" B: f" {/ L8 s公仔箱論壇. {& x7 d7 H. _$ k4 _& z0 y
5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
7 {5 ]& @2 s8 i- }3 Y: N公仔箱論壇4 m6 Z, Z9 a, E/ w# E% E9 @7 r
* h' v- o- p g" }# E$ i( A. q3 p貼士! s3 l/ L2 s6 C
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
. _& @' l, V0 G q* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-8 05:19 AM
| 