[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
5 T, L2 N, j7 C8 c% Ltvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克7 N7 O+ X$ m- v6 v9 F

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# B9 ?2 |" k% G. Eos.tvboxnow.com花生碎/紅糖各 100克公仔箱論壇$ h: R$ ]* P7 I, s  w6 F
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1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' _$ }- x8 ~& b

1 C* F- z- n% J' q2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。: ~- z# g& C0 [
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。os.tvboxnow.com; L  L  }) L( {! j
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb0 I& ~8 i  U& \! g  ]9 d
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。( S" I0 V: [/ ]' n0 q. B1 i! H6 r. a
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。