[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料' G8 A0 `" H5 O6 [/ W& B/ E' D3 i
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇6 R5 S" j; U3 S

% z1 N- k, K! i- }3 w- d4 ~, P餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 d! B4 c: L1 j! F
花生碎/紅糖各 100克
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8 H9 ^, G- e, Z: d做法
. D1 C+ ]# k) ^( |5 Hos.tvboxnow.com1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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- b4 @% ]' k0 M8 K; _" G7 u* qos.tvboxnow.com2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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$ g2 S4 ~% i4 e3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。, z3 K% B3 x8 c" f' d: o6 p# z1 W

7 x9 F# D2 U( q, ~* L6 u  B+ K* Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
7 w7 c5 i0 J9 {在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。