材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ }7 w& X0 U W9 }+ \9 A e) W
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q% t8 q" u$ d: J* y5 W$ V
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餡料os.tvboxnow.com- L0 @ Q! U, h. H' a5 C. u
花生碎/紅糖各 100克' a6 V+ T4 K5 }
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做法( [ Z% K; c8 N* g% q$ C( O6 c5 t
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。8 s- j4 L. r" w5 L* l
1 S, ^5 f" l+ u# b3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb, D6 O* O4 t G! z v* H; l
3 `2 ]7 J* {. e9 l# S) P7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。+ i( H2 j4 g* v
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇" N: j7 d$ {- y4 z# b6 ]+ [
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貼士
9 x- r' t% }+ d; e在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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