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豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克8 T& X: |: Z" p- `
6 A; m" A- }( ^, a6 p/ a* ~! qtvb now,tvbnow,bttvb調料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ ?0 W2 y: T: E, P" F
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙os.tvboxnow.com6 f& Q( r! T" O9 g
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; p( J- n+ C, ?2 {- \, x& N" H做法* c, _" q( J6 B& B* H
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。公仔箱論壇5 C3 t. i g4 b
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# B* Y% q" z+ A& Y
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。2 j+ l- @) Z- o8 |: h: B
0 D( K: w) c# H: l3 d4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。; c0 n4 x1 V$ l |( G; v
4 M. P. H. g1 L z2 Uos.tvboxnow.com6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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0 D% @& E0 h; T4 _os.tvboxnow.com蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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