材料
, z7 b) V9 g, V公仔箱論壇鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升. `% v8 Z( B- Q0 k
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醃料
& y6 m5 \. x# x6 zos.tvboxnow.com紹酒 120毫升、薑/葱各 80克: P0 x5 u* D( B* T2 _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; t1 Q; |2 J: F7 _( x% f
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。tvb now,tvbnow,bttvb# ^ r0 q; V. P/ R s T1 K
' T+ Y% i- g0 c1 @5 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。公仔箱論壇2 ~# u1 u. ], {$ h }
1 w4 x+ c, G: ^' Q% J* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' u# ~! r7 B
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。$ J4 ~; s" y) _8 [0 I
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另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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