材料公仔箱論壇. w1 b. R# A$ @- \
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
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醃料os.tvboxnow.com4 K% j- V% ~5 f0 s
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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7 @: z& ^4 ]4 X% _! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; Y/ k9 R$ d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?: l6 y/ o, _: d
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。8 _6 s/ h7 v* o( T8 D
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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$ C) T w; C" X, f! T& A2 M {tvb now,tvbnow,bttvb3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q+ b: n5 Q! y+ V. H; Q
8 Q- i1 b" B7 r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。公仔箱論壇$ J9 p; B6 f0 w' q# u8 J0 Z
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5 R& f- I( }2 y- Oos.tvboxnow.com另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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