材料
" [ \2 c6 q+ m4 g; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( O, \5 Z8 m+ x- y
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醃料
1 T) W/ Q' ~, v, @! N紹酒 120毫升、薑/葱各 80克os.tvboxnow.com) f2 c- D- n0 I; x2 C) F
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1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。公仔箱論壇, ^/ H: S8 @6 R+ K" @% d
+ A. I4 K% n9 a8 V6 }os.tvboxnow.com2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ h) ^0 |1 k9 ?/ T3 m
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。9 N. a7 g' z6 z
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" o* T) ?" n( v公仔箱論壇另可用鯧魚代替鯇魚。tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 `9 F& j* E5 E; o. k/ e
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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