材料
, V5 |' Y0 ?% t5 V9 K, T公仔箱論壇中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 i! c" [0 ~2 }$ ^ k7 T. e
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/ n) s# x a) k1 D+ O, yos.tvboxnow.com做法
4 F, W! B- H' Q$ W0 d* L' i+ P公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。公仔箱論壇0 w8 O# |; A7 `, G& Z6 o
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ \& W6 s T: ?2 Q2 m
8 B! G6 ^0 X/ P) Z. J公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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貼士
; T8 z+ k3 j' K! Y/ _ H: |! q4 {os.tvboxnow.com炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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