[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
( m" s* d. `) `. |, H9 F" t銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 F" A+ a) Z/ W

/ ?/ c, N# e4 o9 S' r1 i' a$ aos.tvboxnow.com【作法】：  os.tvboxnow.com' S5 m$ q0 c" S% r, i
1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
  j8 Z* `+ x8 [0 C" i% O. X( g4 a( nos.tvboxnow.com2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。
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【其他】：  
) q9 L& Z6 w$ z  Kos.tvboxnow.com銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。