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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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做法
6 v2 g0 |. Q h5 I1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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! o3 ^9 {5 v& Z; \; c; u2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ _9 b' Q$ W3 F5 J
' m% m+ v7 K# ?, I' h( f5 Dos.tvboxnow.com3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。+ \- u( g. m1 D3 P& T( U
+ x$ K% ?3 c) g! C! d/ J( r1 f- aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 C' _3 ]9 e% A9 Y. M" e
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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