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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量公仔箱論壇* v9 N& [5 w0 ~ T1 _
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做法
7 D( J# {" c8 K1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。os.tvboxnow.com* a' P5 [% ?' N0 S) D# s
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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1 E8 q; l0 Q% Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。os.tvboxnow.com% w8 I! y% }1 ?) Y" A3 K; c: Y. J# M
/ N" _7 J9 g* e, L- C$ Z6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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b. q* N. Q. oos.tvboxnow.com貼士
6 u* t4 N4 M" V* V" R2 M& l0 _馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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