材料
$ f: u. {4 ?3 u! q) k1 L8 ~榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許os.tvboxnow.com; A' W7 Y2 [/ g; r! r$ y0 h
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雞湯/蠔油/老抽/糖各少許. [' V! t* b# s8 k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, q. z$ U" G) _% x3 y. E
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( b1 X& l7 X1 i5 V. f- z/ ?# S
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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