材料. ?9 d0 q2 e1 U3 P
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙
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; v8 ], R6 ]. p" Z醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( @& E% ~' K( g/ |/ P, O3 W$ ?
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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醬汁
9 W$ \4 V& w* I1 c" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙os.tvboxnow.com% H- U0 @) d+ ^# Z- C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 k5 E i' Z1 }0 x, K* p2 t
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。3 D* X$ q# ?: P# I9 s- P5 o) t
9 d! T% x3 U2 x$ ]1 Y* p4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。0 Z# b5 j% {) I7 n8 P" \% p$ ^
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貼士0 u' [& P; K% d) Y
想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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