配 料:外皮材料 ：
" c* F& I! \0 q& H+ Y" b苦甜巧克力 200公克 2 c6 x) i* _- N
白巧克力 200公克 3 H$ S8 Z; X/ R
内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 J- P" Y, c3 t& y3 x7 M3 j
白巧克力 50公克 # O) j2 k+ V; U! {9 e
葡萄果酱 30公克 os.tvboxnow.com: E' c4 X# O5 C5 M
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" q8 E5 O, ^2 d$ V! V5 M, g' M
鲜奶油(动物性) 40公克
' S2 U, k$ M" Z8 D1 H& E8 h器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb% T8 G- `$ ^3 Y% U, s0 b2 w1 Z9 w* f
巧克力模型 1个, ]( _% ]$ R) M7 k% L
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操 作:
- y4 P' m) |( J: L, F1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 j4 i' i9 ?1 Q6 m8 E
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 m" E0 o. {
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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2 D/ V9 [( {5 k2 a+ B9 S6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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