配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb: E3 T. ?1 k3 L o r& ^0 ]
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: ^2 n4 p" O0 L N5 T, L5 ~
白巧克力 200公克 P9 P+ n- A0 F( k5 W1 W9 `4 o
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb% u5 Z7 J6 z! t f) X, I% i
白巧克力 50公克 os.tvboxnow.com* ]: @2 j8 t( F' V* d: ]9 s
葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb j7 l! Y( X7 |( Z- r1 F6 a0 I; y
柳橙果酱 30公克
/ \+ F/ u" Y8 D# R2 ^: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
* a0 t. x8 y) t7 V8 p7 I! `器具 ： os.tvboxnow.com8 Z; V7 O8 H; G- g' F& X
巧克力模型 1个
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' T) v4 \* _. T! M" M2 I3 t( Q9 j" K* f6 G公仔箱論壇操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& Z; p, L- ]" n( Q/ r) X
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 os.tvboxnow.com' \8 ?% _) K3 s- I5 A9 s
* @+ [ M' S4 U2 @" h4 e/ x2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇9 `* w& w( B7 G6 I
) f' q) X3 k' i7 g" p5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
8 e9 [1 V" R0 z" h) m) Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) N* e% R9 T# A6 m, z
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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