配 料:外皮材料 ：
8 @) [# S2 u! B- `6 \苦甜巧克力 200公克
3 Q# F3 F$ S$ a9 ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
: e! ?" ]1 L+ Q( u% a公仔箱論壇内馅材料 ： ( m( C$ m/ z) L% _7 s& ?/ B
白巧克力 50公克
% j+ i* T- o- n) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
D1 V' i, O# Z" H% b. d柳橙果酱 30公克
% V: F8 a( D' H+ a- \6 F n# c) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& V; N5 R% I! C8 m
器具 ： 2 v0 w1 b: s o8 ?+ d+ d! V9 |
巧克力模型 1个公仔箱論壇8 \) D& d# i2 N+ n% V
$ }. k; {; N4 H: Y5 Z" `! @os.tvboxnow.com操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 h) ^. T+ {, W; y g7 N
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 8 j' d" ~# X# u. ~
4 o* ?+ w9 N* O& T( Jtvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" C+ R' V& n
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
# Q. w8 r6 y8 T! @# u4 w2 u' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& P) p$ q' A! l3 g" m/ u5 ]8 U, Z1 `
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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g4 {/ i" B: k* j4 C1 w0 ]! Stvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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