材料
* k4 _) g+ J: T+ R公仔箱論壇西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法os.tvboxnow.com; V; {% x' R+ e& s: o# _- r( V3 n
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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j9 O7 G F0 W+ P3 u2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。os.tvboxnow.com$ p1 x) P2 V5 _- ~! j4 }* u
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R: g" J7 N$ e
9 P2 b# P w% E5 ~5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 h, H; n. u2 y6 M
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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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