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冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙os.tvboxnow.com4 j' N' R F0 S( N
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+ G1 R+ V6 b5 w公仔箱論壇做法
- [4 a9 q' L9 N( l; ?$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。! R4 o9 ?. V! t) \% d2 g
7 z% M& z7 N/ wos.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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5 [' R _) x" X3 R- S3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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