材料
5 Z3 K5 C4 r& w冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克1 | G n+ H* M9 H
( B7 f; f$ j* @. n8 ^調味料公仔箱論壇. J% }! q& Q; X
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法, [3 S# X4 L/ ]9 ?" e# n; ~
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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2 ?. M$ R" W' p! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。公仔箱論壇5 F( x7 E8 H" H7 ^9 Y$ P
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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