材料公仔箱論壇4 W- q) N! P0 f% Q" D! Z1 B
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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) Y1 D+ z6 Z! r; d& s公仔箱論壇調味料! b3 d B$ L, g" k7 v/ e( s
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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做法
6 }( ~8 h" x4 F公仔箱論壇1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。" X% V2 ^. k/ E4 ]: M4 ?
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。公仔箱論壇4 c2 C+ t5 z7 v2 Z
6 E; X& c2 f+ y/ \& s+ s1 t3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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