材料公仔箱論壇: I2 D$ A+ P% n' h0 ]! e5 J1 x
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量os.tvboxnow.com1 ~3 v; U3 \2 ~' m7 U4 e0 G
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3 n0 D7 y: X& r# k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法
; C9 i( N7 n! w4 r# Q1 ?os.tvboxnow.com1.素雞切件，拍上生粉，備用。5 {5 g9 ^* E2 F4 l4 |- g/ C6 A# F" q( G
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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; i) k6 N q. {2 o k+ a* Mos.tvboxnow.com3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。os.tvboxnow.com+ l/ {0 o- z1 S! V' z8 a
. n2 m7 F) X: {5 S; r4 H4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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0 t a& i1 D, `8 _2 m貼士
9 p4 D8 _% q4 z! G+ o野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。公仔箱論壇+ m5 \/ D/ E, k+ o& n/ F; a, b
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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