材料
$ U5 p! t2 j& u! n. Y0 o1 `公仔箱論壇日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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4 i7 S" i0 u) R l' _4 w5 M; e- atvb now,tvbnow,bttvb齋湯材料" J/ i ^# N, I
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升7 ]5 d3 p: ^, k) f) A
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% u7 Z: G' W7 [* E3 X! s# J
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許' `+ c* W) K. [3 x' U
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做法; o# D8 y6 l& ]- i& L6 k
1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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0 j$ ?' o, E! O, G2 j+ @; _4 `2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。公仔箱論壇- K% i$ X2 e. T3 N
* T1 E: n% r3 e- d8 z7 X" j3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 j& h; ?% E' @
: Y9 L- `+ u( }# b* v8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。3 V% {- ^# P3 h9 F1 _; d
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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