材料：
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3 _3 l8 d) V, s& z) @8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蟹 1隻（斤半）
" I; e O" x2 F+ j' g9 X公仔箱論壇蛋黃 4隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 O$ \7 v9 ^
調味料：公仔箱論壇$ x" ~# o, n2 \/ `: G- n. H- `' v `
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 m# Y% D I h
糖 少許+ l: a+ B% r, X( |# x, k5 e
雞油 少許
- c/ n" C1 g9 l6 x. F" H z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕 20毫升（視乎酒量）
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做法：
/ V; H( |% b+ W1 C2 f6 f1 a1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。5 a7 t* q2 [0 Q. E+ w
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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