材料：
! S- [* P: H7 Z: b) V+ A( _4 p
9 r0 ^! i! ?) D大紅蟹 1隻（斤半）
! w3 D* a$ ?( ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
& B/ ]+ ^# N1 Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; t! [9 Z0 L
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調味料：
7 h& c0 q% Y: I" d鹽 少許
1 Q! E) S- ?4 M2 ios.tvboxnow.com糖 少許
9 v U7 }% \6 d1 S雞油 少許
0 ]% B F: ^1 D5 s( N0 Y! o公仔箱論壇花雕 20毫升（視乎酒量）
8 L7 q8 y3 } B: b8 D' p' Bos.tvboxnow.com水 200毫升
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1 O4 X) B8 P) ^. s2 z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* Z5 k7 U2 A8 K0 ]# l7 P* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! B, v: s# M& l \) k8 |$ Y
& j! h! n; {9 a1 a3 s) N) p/ }2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。os.tvboxnow.com: g' c! Z- B& Q7 {
: z J* c' m' m3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。os.tvboxnow.com( }$ @. Q% N' g8 y7 f
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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