材料：( L5 y+ Y: Z6 C8 M" m* a
公仔箱論壇# f- E* N" o( I# h, F4 v
大紅蟹 1隻（斤半）
, B6 e2 d& \/ r- m) k蛋黃 4隻
5 D/ p% I/ O9 N5 s3 Q7 C$ f* I# q+ _, Nos.tvboxnow.com9 h* {; e$ b# J2 h# K$ E. ?4 n
4 J) z, e |) ?7 M2 B) `! J% B調味料：. j4 m" D+ Q4 r: I9 B6 E
鹽 少許
) }# f: u6 z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
; X5 p" J, q) s雞油 少許
1 y0 e r& f! F; @& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕 20毫升（視乎酒量）os.tvboxnow.com* M3 L8 [+ o" c8 { y
水 200毫升
- c: d+ l! N$ D+ O+ X2 f7 a3 \" L) b! I6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb- `( p% z- ^# ]8 u a) y
做法：
5 y' Q; ~5 q- Z) u: t8 s) o6 h/ ?公仔箱論壇1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
; i' @! { ?8 J0 p* C2 N- ~0 N* x/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 `' N0 m: e/ K% f
2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
% \! j# P' @" J& ^6 B& v
2 z$ [8 }" } k2 Dos.tvboxnow.com3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。os.tvboxnow.com8 k* `+ d" d, N
|
發表於 2011-2-2 09:02 AM
| 