材料公仔箱論壇* E5 i M8 ]2 I$ h$ S0 k) \6 ]
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料os.tvboxnow.com6 h' s* U8 t7 G1 |0 h r6 o
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
+ R/ m( _: {' v) [" ]2 c1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m# L" B6 I% Q2 c, Y8 `$ b
/ D: Y6 f1 `) n/ ] e$ n4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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& u& D( X. x5 X6 ros.tvboxnow.com6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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3 G) Q0 d( d/ N2 A5 i. N4 {0 V& r公仔箱論壇7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- v& u) a7 m& ^/ Q- S
! r, |$ F& N; o. u. h# l8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。os.tvboxnow.com, f! t5 T, T- `
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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