材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 d5 t& V. v% |8 J% |3 m
龍蝦 1隻、西蘭花 2件、白菌（開半） 2粒、蒜茸/薑米/葱花/茄汁各 1茶匙、牛油 1/2茶匙、指天椒（切碎） 1/2隻、豆腐（開半） 110克、紅椒絲/芫荽葉/杞子/葱絲/翡翠苗各少許、紅棗（切條） 1粒、上湯 150毫升、紹酒 2湯匙、蛋白 1隻
9 }: ~5 N5 J' ? m. w' u
$ l: a, x+ L# m/ f$ f- p; A& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料% Z; S0 t" q8 ]9 h8 _1 v
糖/鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
# M6 U" P. J* ^/ T4 \) R
8 l3 |( E9 R" M$ i; n& ^調味料公仔箱論壇+ A! `/ A" r# {% z( A
糖/雞粉/生粉水各適量、鹽少許、蠔油 1/2茶匙
% [4 u$ _, [6 d2 M+ A4 {0 mtvb now,tvbnow,bttvb% B# t& D/ F5 I3 E+ s
2 b& P, T: i# w3 W4 c. o5 C0 I+ Gos.tvboxnow.com做法
: ^. _7 y O! ?4 ^, ~4 oos.tvboxnow.com1.將龍蝦扭出蝦身，浸冰水 20分鐘，開殼起肉切 6件，加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
9 q, i2 w- l/ i7 `
# @7 s3 J6 n9 V% |/ {$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 50毫升上湯、紹酒、蛋白、糖、雞粉、鹽、紅棗、杞子拌勻成湯汁；將 2件龍蝦肉放在豆腐上，淋湯汁後蒸 7-8分鐘，放上葱絲、紅椒絲、芫荽葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u/ Q# M3 ~$ G6 F6 c
$ q# R6 k& H3 `5 u3 k( L5 ^3.燒滾油至 100℃，將餘下龍蝦肉拉油約 1分鐘，撈起備用。將白菌炸至金黃色，撈起備用。燒滾水下鹽、糖、雞粉，放西蘭花、翡翠苗烚熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, X5 s& x. d# F. B! b
9 |" z; X) w; m4 ~, A/ }公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊，下牛油、半茶匙蒜茸、半茶匙薑米、 50毫升上湯、半茶匙葱花、雞粉、糖煮勻，放入 2件龍蝦肉兜勻，以生粉水埋芡，盛起。
( F( s0 c0 X# O
{* h: h6 W8 y1 }1 h ~5.將餘下上湯落鑊、下茄汁、餘下薑米、蒜茸、葱花、指天椒碎、白菌，加入雞粉、糖、蠔油調味，炒勻後以生粉水埋芡，盛起。) Y" C, x" E0 ]# i; x! D- C1 x
os.tvboxnow.com! P, X& P1 H6 |# A y
6.將西蘭花放上小碟，放上茄汁龍蝦；再將翡翠苗放另一小碟，放上牛油上湯龍蝦，最後將之前蒸好的龍蝦放中間就完成。
1 @ y. O7 H1 ] _- } |
發表於 2011-2-2 05:15 AM
| 
發表於 2011-2-5 07:30 AM
|