材料 ]$ z& Z) q: q' c5 F) `3 y
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
6 S8 }4 ]; T0 X n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) h$ K' t+ p, \( L
醃料
$ Y2 }( `/ e5 C/ D$ u( V公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙公仔箱論壇: u9 O8 P7 i# G3 @, \/ d- e
3 M0 V5 P1 L# |$ k; n調味料( C* }1 v! Z1 O. j
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
$ S0 k4 x d. Z8 ~- W) t, R公仔箱論壇
( v: E8 E. `8 o公仔箱論壇
$ l2 h9 V( O6 E做法tvb now,tvbnow,bttvb2 F& y- _7 a: z' S3 |7 \8 M. q
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。$ S+ t' k6 R6 O4 E
) T1 V5 L5 Y, Y2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# M9 @, ]. t5 n
S2 |" T& {$ t4 G, }% }) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。4 x& O# E; V/ r, T' H
; N" ]; W& ^# b3 l2 C公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 [9 Z' K# r$ s/ M& f
* d6 u# B: K$ e1 p9 N# u/ r5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
! `/ F+ Y- F6 o! W2 Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 