材料
- h0 H# M3 ^1 h" M麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- P" t7 }2 _! z2 ]0 r; k
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。os.tvboxnow.com/ c. C! t' S( a$ t5 U# y [$ l
J! s/ r4 z5 J* {* T* t, L公仔箱論壇2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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2 ~% p# X% N: }$ bos.tvboxnow.com3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。7 n4 {9 r. @' s' c* |* {
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' a: o% \7 F2 |4 b6 _# G
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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