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3 q9 z: Z1 ?1 s6 M% b | | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
( Q6 K8 R* a0 A2 d5 Y- r2 B! `tvb now,tvbnow,bttvb | 2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。; A# o% U/ A+ _ K; ?) U* Q1 Z
| 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。
6 Q$ [( p( V$ `4 K4 R( a0 z | | 4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
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發表於 2007-8-2 02:33 AM
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