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麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 B% L( T3 A' w6 @9 ^: D: D1 V$ T
1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。5 N* U% V: Y: Z' |- w% C# H
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2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。5 o7 F; K: w0 W# I
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3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。
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# A. |- v$ Q$ A9 t2 f4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。. G' N9 [9 c$ C+ E
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貼士/ L7 |6 T* V+ M1 B [: ]
搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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