材料os.tvboxnow.com+ N3 `0 X+ N4 G7 v
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克os.tvboxnow.com, d/ [) {: G+ ~& J5 L- H- {; K: g7 A
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皮料os.tvboxnow.com2 E) ?/ G1 v$ J* }+ B* \
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法os.tvboxnow.com$ k: I$ \) R( p3 x2 r
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T& M& g% E6 i
+ ]. r2 k! ^" j5 J" r5 x8 X公仔箱論壇2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。. r0 K$ m b1 z& e
) `$ G$ C' X" O0 \7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S- X' v! n9 c6 \* l9 i
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。os.tvboxnow.com. A( p/ D2 ~% x ?* N- o- X3 J
2 ], t$ k3 l/ @3 O$ M2 w% Gos.tvboxnow.com5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。公仔箱論壇2 c2 Q+ u; }* P/ ~
+ L3 y7 }, X0 z- U) k7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb6 t& c! k) S+ \1 y- T. F
5 j) u( \" o, V6 F. k7 t1 Eos.tvboxnow.com7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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