材料
2 ]; P7 f" v$ g0 M% j& x ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克公仔箱論壇& X: r( G4 b* n9 G$ N5 i4 q
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皮料
8 D/ x* V5 J2 t0 q. ]tvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙1 k9 h0 o7 ?& P& {. }0 Q2 {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# T8 ~+ `2 E) b) s, o
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。公仔箱論壇' I2 b3 x2 `, ^! h$ X
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。公仔箱論壇$ G: O6 g- h: b5 u
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇7 y" H+ y% q! v. `2 @( g
4 f$ p1 i' c4 h2 q g# Utvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。9 P" ~4 c5 c [) g' M& l: a" t+ o
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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8 M: D' C* @; ]" f! q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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4 k @' p% u" f7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。, ]. f! D% g+ a/ a7 o% \
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貼士
% F, I1 d9 C8 f% i, p! \tvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb9 N: I) \+ U, P5 V: z, A% G
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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