材料
. E1 ]1 K% T1 L. H麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ g' [7 w: B; h
tvb now,tvbnow,bttvb2 K: b; P2 c0 g- w
tvb now,tvbnow,bttvb/ W" ^- P: k4 U5 j# H" W) ~
做法: d/ E2 M, q" ~% g F$ s
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
- V' m/ m/ ^# S1 ^ b( S+ D
' T( Z) |/ r W3 @: b$ o' f2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
Q" p. |2 d; P. y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' s, y, O6 X- \" s, L; Q+ ^& `9 K
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。公仔箱論壇 u) A, c% ~+ _! l/ L( K
os.tvboxnow.com: C* {/ {* A$ `+ R; j
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
' o' e6 w1 j, b7 h& e$ ntvb now,tvbnow,bttvb
+ e L. I: n- `os.tvboxnow.com5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 g* w, ?; T" I! i
# s; p& F1 a0 y$ a, y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A( d; a% i# J/ h2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 R5 E; W, H+ w! n公仔箱論壇炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
7 w+ D" a/ r# W) b4 \; f |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 