材料 公仔箱論壇; R7 d0 V. h x4 W( K: U1 C5 U
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙os.tvboxnow.com1 l* A% R# [) d# m2 x( }
/ u' K6 ~! t- }9 R/ q) r2 |+ c# nos.tvboxnow.com! @. z: h% Z" A- w* p1 X6 V: w
做法公仔箱論壇/ S. b! U+ @9 x1 J
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。公仔箱論壇! {, M# x0 K% o/ X: s
6 J, M, s3 `$ x' i! |1 K) q8 a5 E
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
2 F* k! G2 v) {2 Fos.tvboxnow.com2 F- h8 I& D( x. P% Q$ s8 R, E: |
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb. m1 x3 p, {. k7 C/ X/ _4 B
os.tvboxnow.com3 C% Y" E& U7 x2 q- Y
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。 g8 w9 c _ B- X0 u% ~( @) K
# x; p3 {: J1 a, Y4 u) A+ q公仔箱論壇5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
2 D$ l$ k6 M/ u* g G
9 p$ _ P5 ?4 _+ C: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c+ H! Y1 O5 J2 U7 `os.tvboxnow.com貼士2 V' o# B# J8 D H+ v/ W' ^5 g
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。公仔箱論壇' l5 S8 g; A0 K+ m7 o3 k
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 