材料公仔箱論壇. u- }1 `* T S
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法 公仔箱論壇3 M* r1 d( }( `4 C4 j
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。os.tvboxnow.com1 S; v: i. o4 M
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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$ Y8 W3 v6 b$ [3 ?3 Z. y K公仔箱論壇4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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貼士
6 V. c0 b3 i+ m) Y8 f糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。os.tvboxnow.com3 ]/ E) c) {+ |$ C+ R$ C+ g2 B. p5 g
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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