１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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5 @, m% |: _& M$ o1 k: los.tvboxnow.com ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。公仔箱論壇5 Z& l M' F1 G" _$ k! C" d2 T
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。tvb now,tvbnow,bttvb) }0 Y1 M& U5 V8 ^ G4 p
* N4 E5 \; b! w7 @' n' utvb now,tvbnow,bttvb ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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* _' [7 H) `# d. H1 i" U) xos.tvboxnow.com ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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