[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb* [( p! n/ u' F% I

豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。公仔箱論壇. _; G5 k5 I) g9 [
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
7 {) |2 E9 k! O) _公仔箱論壇做法： 4 C; V8 L+ t9 z: k' ~( o; F- ~
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2 W$ E# ]: [& O  [# L 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# O( q6 x5 x/ `; V" {5 H
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' O6 K; J# N2 B& n红炆鲈鳗
* R% |; s% y% |0 s' H: sos.tvboxnow.com主料：鲈鳗２段，约８公分长。
$ i) z1 a& `' ftvb now,tvbnow,bttvb配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
  J0 @- F- e* \% s( s+ h4 q （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb/ T; @& n& y1 y) ~5 x. I& W8 g
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。1 ]# G; ]# |2 X
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香蕉面煎. b9 o% i' u1 A+ x8 I, b7 |$ i
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇6 Z: k* T2 q" z8 C5 A6 M
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
5 O. l) T4 F1 [& b0 N5 o公仔箱論壇 2、鸡蛋打匀成蛋液。$ \  ]8 y5 L+ [; |- h9 i; Q  R
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。/ \9 }- h4 `" o3 ]" U; a
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 q. |8 E0 M: V9 a/ B* b8 r' u/ r* n
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。tvb now,tvbnow,bttvb, T  q$ _2 y! y9 i
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ u3 X6 Y6 `3 Z: `* g

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油豆腐粉丝公仔箱論壇: T6 T" B1 U( Y9 ^- \  g
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
4 F6 G& o; u! w3 a& a  G配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
7 y( Z& A% t* p' l, p! _( ?% f做法： ( Z/ `6 P6 L" C4 _8 G3 i
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 @' P7 `2 ?1 z
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. M+ Z- A) g2 _; l& K( F
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: B! z" D. B8 m& V) ]