豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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+ x3 { l( o! x- j P豉油王煎中虾
4 B' J4 x8 A; _$ c主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 4 v3 Y) P: s- y% v, ~' q
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb% z1 j! z5 q& ?; I: N9 o; k
做 法：
2 p7 v' F: N! B: w0 ?- E$ z# N 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
^) X4 Z4 U' e2 N3 Q0 t8 u7 qos.tvboxnow.com 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。公仔箱論壇; G- M4 f3 u& m
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。os.tvboxnow.com) ?5 |! s6 {) s7 S9 ^1 f
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红炆鲈鳗
( o T# z2 A, k5 I, H& y1 z主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o( o1 S" A0 `6 U" H5 O
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇0 E4 D; ~0 g1 V q, P) u
做 法： * g, I. g! Q' Z5 g/ x; y3 q
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； 0 R* ^' q0 P! x Z* j' c
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb; W6 x$ Q$ W6 E1 o
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb. t( ^: P* d) j M
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( f h+ ~$ K2 e# d5 D3 Z' h香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% ^5 O: Q& d& G9 c
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇6 I4 z0 w' H7 i; L( [0 J
做 法：
$ I! H, ~5 s: P' X; b 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2 M+ S" Z5 ?4 h& z5 S( ktvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋打匀成蛋液。
9 X* t4 S: u" r3 p公仔箱論壇 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。- L0 U2 ` L9 x
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
. C8 c- P/ [1 o& m 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
# M7 h A+ [" ~1 T 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝公仔箱論壇7 n' G2 I, K. m7 N8 e: i" T) j# A
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 4 k; L: c, u3 ~
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 os.tvboxnow.com7 o+ v. j. }$ B6 x/ b
做 法：
9 U+ _2 R& m6 E5 i) m% p 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
; C3 }& k, y1 K& N8 b# I2 Y公仔箱論壇 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
% _! C- K( f, L# w5 m0 Bos.tvboxnow.com 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
$ f' s8 h! N' @ 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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