[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾1 J8 n8 s* n5 m: a8 X& c
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 , N# t) w4 `7 A8 r) V0 i
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。os.tvboxnow.com5 [4 O$ Z. K( R  W% g" ~
做法：公仔箱論壇/ [0 ]7 J5 y: H
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。公仔箱論壇- `/ Z0 a9 Y" d, k; U( a+ B6 D8 K* E0 X
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。2 b# r6 W7 x" Z2 B0 u% w% m
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
* A( h; X- P2 `; \os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 y+ X& t/ v4 }

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( i9 s1 x7 U/ H5 V2 eos.tvboxnow.com红炆鲈鳗
+ B3 v4 x1 A9 i6 @& v8 I' [主料：鲈鳗２段，约８公分长。公仔箱論壇9 F$ a+ x0 s1 h, `+ O
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。* u1 W" h) }' h2 a$ L
做法：公仔箱論壇, G2 k8 n- w9 P0 J$ p' `7 p5 B% ~
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；公仔箱論壇  p: r/ ]& D0 m/ x( ~8 ?5 d2 q% n) H
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
9 T. J, Z# Z0 f3 z9 u （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。4 O/ ^5 J* w& z

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香蕉面煎
% T% Y+ z& g' q' m# A主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
* M7 n- B4 c& Y8 J9 E' T# W做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 v& H$ }# C5 a: m
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
# o8 \8 Y( X  Y4 f  i! }0 k 2、鸡蛋打匀成蛋液。5 j( [8 l; H+ i0 b* |; \9 i, s3 r
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
. a& R2 ]) ?, c/ nos.tvboxnow.com 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。1 U, A& `6 K1 W2 F/ G5 C
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
- B# `$ K- Z2 S' s6 X3 [- u# c' ] 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e) z/ W( K, l) m
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
* Y6 ]- ~! x8 f3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ `* i7 {$ [7 F. ]
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
7 E1 o/ G- {9 C: R9 Z. S  Z 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇$ c; l* R5 R! I$ V
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。