[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; |0 q0 @, L; T* F  T+ Q
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豉油王煎中虾tvb now,tvbnow,bttvb. C' |3 o+ b( ~& f1 H
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 " m% P) I) H& f
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。tvb now,tvbnow,bttvb, l9 _* c. H8 f0 a. a& u
做法： os.tvboxnow.com; w9 {0 J- ?# f2 P+ m/ l1 M
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。- B5 h- l) c8 m+ a% L
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。3 y3 e0 i# Q4 _* Q
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗7 [9 T$ O7 [* w+ `2 F  Y6 [$ v" K9 Y+ p
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： os.tvboxnow.com/ S% U7 ]* O  N
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； tvb now,tvbnow,bttvb: _" _2 @# E. s$ u  F' W5 H! G, ~0 s
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
7 |; Z/ B& _6 h/ w3 m! Q) e$ ^( {) `主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：
9 q2 d3 ~1 x5 D5 l0 c, `$ i; e2 ?% b 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
7 {+ }, v3 j# g) U 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
8 R4 J. c9 g. j2 A/ F# yos.tvboxnow.com 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。公仔箱論壇% ~- `! h) b  B
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇1 V% |* M8 O% W8 B5 O- _. x
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝os.tvboxnow.com: c* x6 H8 w& q
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 , \7 `' K' @7 G# N# Z9 N
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 ' C9 o. b) ^% P, i, N& a9 |
做法： & z2 @% B  j3 I( x5 A# K  I
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
& o: _5 d, B3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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