[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
4 G& p4 W" F" v0 U( _os.tvboxnow.com主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。公仔箱論壇" S* E4 H3 d. }: _& j0 e, l
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
$ `/ `, b% g1 H) `# A2 \做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! k' m) E6 C& e
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
2 F; P9 d  C' @公仔箱論壇 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗公仔箱論壇, ?% ?$ T) d) P8 k, }
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
" Z# e+ K, I9 n配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：公仔箱論壇& g+ |( R, C1 m, C
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
( f( }7 U# ?6 x0 {0 s! U公仔箱論壇（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；os.tvboxnow.com  t' v1 \' t9 N/ m/ K4 e
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇( p5 A( |/ ^7 s. `
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香蕉面煎公仔箱論壇  \" `6 S, |9 U
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
$ J' y& p% G% I9 d/ d, @7 U5 Q做法：
1 _& j: Z: o" S( Kos.tvboxnow.com 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
" F( G8 `$ c+ u7 c$ C公仔箱論壇 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
, ^  h) L/ K( X, Q公仔箱論壇 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
3 i% S9 [3 W' S9 O; z 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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8 W& @2 O0 S0 R: Z油豆腐粉丝公仔箱論壇( M# g8 h2 v' K1 V' y
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 . k* z* B9 Q1 j7 m$ f0 h( o
做法：公仔箱論壇9 |/ r5 k6 t7 L0 A( [0 U0 S8 O
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
1 }$ P3 Z1 ]! H6 s8 u' c 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 L! e8 |6 f! X
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。公仔箱論壇4 U) p* P7 n; ~4 X- m) w- n